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| Nachrichten von waipara.de |
| Datum:
Mittwoch, 24. Februar 2010 |
Unser Rezepttipp: Macadamia-Nusskuchen mit Manuka-Honig |
Manuka Honig mal anders... Probieren Sie doch einmal diesen delikaten Nusskuchen mit Manuka Honig. Sehr lecker...
Zubereitung
Das gesiebte Mehl mit der Butter in einer Schüssel vermischen bis die Masse krümelig wird, dann den Puderzucker und die Eier unterrühren und alles zu einem zähen Teig verarbeiten. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben. Teig eine Stunde kalt stellen.
Den Teig auf einer gemehlten Fläche ausrollen, eine kleineSpringform (26 cm) damit ausschlagen und fünf Minuten kühlen, danach zehn bis zwölf Minuten bei 200° C blind backen.
Für die Füllung die Butter und den Zucker mit dem Rührgerät schaumig schlagen und die Eier nach und nach zugeben. Den Honig leicht erwärmen, sodass er flüssig wird, und ihn der Mischung beifügen. Danach die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft zugeben. Zuletzt die Macadamia-Nüsse unterheben.
Die Füllung auf den vorgebackenen Boden verteilen; den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten bei 200° C backen, bis die Füllung goldbraun ist. Auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und in zehn bis zwölf Stücke schneiden. Mit Puderzucker bestäuben und mit Vanilleeis
servieren.
Zutaten
Boden:
230 g Mehl
115 g Butter
2 EL Puderzucker
1 Ei
Füllung:
150 g ungesalzene Butter
150 g Zucker
3 Eier
200 g Manuka-Honig
abgeriebene Schale und Saft einer Zitrone
350 bis 400 g Macadamia-Nüsse
Puderzucker zum Bestäuben
Guten Appetit...
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