Canterbury besteht aus zwei Hauptanbaubereichen und gehört zu den jüngsten Anbauregionen Neuseelands. Ende der Siebziger wurden nahe Christchurch, Hauptstadt der Region und drittgrößte Stadt Neuseelands, die ersten Reben gepflanzt. Um sie herum siedeln heute viele kleinere Weinhersteller. Ein weiterer Anbauschwerpunkt findet sich nahe der kleinen Stadt Waipara, etwa 40 Autominuten nördlich von Christchurch. Gute Böden und trockenes, wenn auch nicht sehr warmes Klima lassen Rotweine, etwa Pinot Noir, ebenso gedeihen wie Weißweine aus Riesling oder Chardonnay.

Übrigens:

Der gesamte Westen der Region wird schließlich vom zweiten bedeutenden geografischen Gebiet dominiert, den Neuseeländischen Alpen. Mit dem Mount Cook (3.754 m) befindet sich hier nicht nur die höchste Erhebung der Region, sondern des ganzen Landes.

Hier liegt auch der Mount-Cook-Nationalpark.

Bekannte Weine der Region:

Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Noir

Weitere Anbaugebiete in dieser Region:

Waipara