Die Chardonnay Traube ist eine Weißweinsorte aus der Burgunderfamilie, die zusammen mit dem Riesling als eine der vielseitigsten und besten der Welt gilt und daher auch weltweit kultiviert wird. Chardonnay eignet sich ausgezeichnet zum Fassausbau. In den besten Gewächsen dominiert nicht die primäre Sortenfrucht, die an Äpfel und Pfirsiche erinnert, sondern der mineralische Ton des Terroirs oder das buttrig-würzige, von Vanillenoten geprägte Bouquet vom Barriqueausbau.