Pegasus Bay

Familie Donaldson baut seit den frühen Siebzigern Wein an und gehört damit zu den neuseeländischen Weinpionieren. Alle Familienmitglieder sind ausgesprochene Weinprofis und die Aufgaben sind strikt aufgeteilt. So kümmert sich bspw. Sohn Matthew ausschließlich um die Herstellung der „roten“ Weine, während seine Partnerin die „Weißen“ überwacht. Matthews Bruder Edward ist ausgebildeter Koch und leitet das Pegasus Bay Vineyard Restaurant.

Ziel von Pegasus war es von Anfang an, auf schonende Weise Trauben von höchster Qualität anzubauen. Um dies zu erreichen, vertraut Pegasus auf bewährte und traditionelle Methoden bei allen Phasen der Herstellung, von der Rebe bis zur Abfüllung in die Flasche. Die Trauben werden organisch angebaut und schon früh gelesen. Die Rotweine von Pegasus werden ohne Filtration abgefüllt, um das Aroma direkt vom „Weinberg“ in die Flasche zu übertragen.